Vino rosso amabile, morbido, vellutato, rotondo. Nobile. Ottimo corpo, finale piacevole ed elegante, persistente. Profumi di frutta rossa e spezie.
Anche se corposo è un vino che si abbina molto bene a quasi tutto il pasto. Ottimo con carni bianche e affettati per la sua gentilezza, presenta un tannino morbido da affiancare anche a piatti particolari.
Vino Refosco dal Peduncolo Rosso IGT Marca Trevigiana
- Refosco dal peduncolo rosso 80 %, Refosco di Faedis o Nostrano 20 %
- Gradazione: 12,5 % Vol
- Temperatura di esercizio: 15 °C
- Località di produzione: Ponte di Piave, via Calderba
- Metodo: Lotta integrata senza utilizzo di prodotti sistemici e concimi chimici. Defogliazione in post fioritura. Cimatura minima.
- Macerazione: pre fermentativa a freddo 13 ° C.
- Fermentazione: a freddo sui 22 ° C per 7 giorni. Selezione delle pressature.