Cabernet - NORINA PEZ

ZONA DI PRODUZIONE: Collio - Italia.
UVE: 100% Cabernet Franc.
VENDEMMIA: seconda decade di ottobre.
VINIFICAZIONE: le uve raccolte a mano sono immediate
diraspata. Vengono poi lasciati macerare con il
aiuto di lieviti selezionati. Successivamente premuto e il
il mosto viene posto in vasche di acciaio dove viene affinato
per mesi.
ALCOOL: 12,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: il colore è rosso rubino con riflessi violacei
ri ezioni. Il profumo è intenso e pieno di erbe
e con note vinose in sottofondo. Il gusto è
asciutto, di corpo, morbido e con giusto equilibrio tannico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: il vino è perfetto con arrosti o grigliate
carni rosse e ad esempio cinghiale o agnello.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16º-18ºC (60º-64ºF).